ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

อาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา ไม่เพียงแต่บำรุงร่างกายเท่านั้นแต่ยังทำให้เราได้ร่วมแบ่งปันประสบการณ์ ในการรับประทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยอีกด้วย ในหลายวัฒนธรรม อาหารถูกใช้เพื่อเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ เป็นแสดงความรัก และการเชื่อมต่อกับผู้อื่น ตั้งแต่อาหารริมทาง ไปจนถึงอาหารรสเลิศในร้านอาหารหรูๆ โลกนี้เต็มไปด้วยอาหารหลากหลายประเภทที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ และวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงเมนูหน่อไม้ดองและแบ่งปันสูตรอาหารที่เน้นรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ของหน่อไม้ดอง หน่อไม้ดองเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเอเชียหลายชนิด และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดจัดจ้านของเครื่องแกง ด้วยการนำหน่อไม้ดองมาผัดกับหมูสับและพริกแกง ก็จะได้เมนูที่ทำง่ายและมีรสชาติที่จัดจ้าน อาหารเป็นภาพสะท้อนตัวตนและประวัติศาสตร์ของเรามาอย่างช้านาน และบอกเล่าเรื่องราวว่าเราเป็นใครและมาจากไหนกัน การเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกันช่วยให้เราสามารถขยายความเข้าใจของเรา เกี่ยวกับโลกและความหลากหลายของวัฒนธรรมโดยรอบตัวเรา เชื่อว่าคนอีสานหลายคนคงคุ้นเคยกับหน่อไม้ดองเป็นอย่างดี หน่อไม้ดองเป็นส่วนประกอบที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น หมกหน่อไม้ แกงเปรอะ แกงหน่อไม้ เป็นต้น การดองหน่อไม้ทำโดยการนำหน่อไม้ไปดองน้ำเกลือ แล้วใช้น้ำซาวข้าวเป็นตัวขับเคลื่อนในการทำให้เปรี้ยว ซึ่งจะทำให้มีรสเปรี้ยว วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรอาหารที่ทำให้น้ำลายสอที่ใครก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง เมนูสำหรับคนรักในการทานหน่อไม้ดอง นั่นก็คือเมนู ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด นั่นเอง

“ผัดหน่อไม้ดองหมูสับ สูตรไม่ลับใครๆก็ทำได้”

สูตรที่อีสานเดลี่จะมานำเสนอเมนูผัดที่ผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของหน่อไม้ดองเข้ากับพริกแกงและหมูสับ อาหารจานนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็ว เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานด่วนก็ว่าได้ เรามาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบที่ต้องใช้มีดังนี้

  • หน่อไม้ดอง 1/2 กก
  • หมูบด 1/2 ขีด
  • ใบมะกรูดฉีก 8-10 ใบ
  • ต้นโหราพา 2-3 ต้น
  • พริกเหลือง 4-5 เม็ด
  • พริกแดง 5-6 ลูก
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 

วัตถุดิบพร้อมแล้วมาเริ่มทำกันเลย

ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

  • ขั้นตอนที่ 1 สับและเตรียมส่วนผสมให้พร้อม ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด สับหน่อไม้ดองเป็นชิ้นขนาดพอคำ เด็ดใบโหระพา และหั่นฝอยใบมะกรูด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหมูบดอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

  • ขั้นตอนที่ 2: เริ่มเตรียมพริกแกงกัน ใส่พริกแดง กระเทียม โขลกรวมกันให้ละเอียด ตั้งกะทะแล้วนำลงไปผัดในน้ำมัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่พริกแกงที่เราตำเสร็จแล้วลงไปลงไปผัดให้หอมใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที

ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

  • ขั้นตอนที่ 3: เมื่อผัดพริกแกงหอมแล้ว จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกโดยใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ผัดไปเรื่อยๆให้แน่ใจว่าหมูของเราไม่จับตัวกันเป็นก้อน หมูสุกดีแล้วใส่หน่อไม้ดองที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไป สิ่งสำคัญคือต้องลวกหน่อไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนใส่ลงไปผัดเพื่อขจัดกลิ่นจากการหมักดอง ความเค็มและทำให้หน่อไม้ดองนั้นนิ่มลงน่าทานมากขึ้น

ผัดหน่อไม้ดองใส่หมูสับ รสเด็ด

  • ขั้นตอนที่ 4: ปรุงรสด้วย ผงนัว หรือผงปรุงรสก็ได้ น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาวหรือซอสถั่วเหลืองชิมรสชาติให้เผ็ดและเค็มนำ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วจากนั้นใส่ผักเพื่อความหอม โหรพากับใบมะกรูดลงไป ปิดไฟแล้วคนให้ส่วนผสมของผักเข้ากัน เสร็จแล้วพร้อมรับประทานกับเมนูผัดหน่อไม้ดองหมูสับรสเด็ด เสิร์ฟผัดกับข้าวสวยร้อนๆที่เข้ากันได้อย่างลงตัว

ผัดหน่อไม้ดองใส่หมูสับ รสเด็ด

สูตรผัดหน่อไม้ดองนี้เป็นแค่หนึ่งในเมนูหน่อไม้ดองที่มีมากมาย ให้แฟนเพจได้ไปลองทำลองทานกัน ไว้โอกาสหน้าเราจะมานำเสนอเมนูหน่อไม้ดองกันอีก ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ก็สามารถทำเมนูอาหารจานอร่อยและรสชาติได้แล้ว และเชื่อเป็นเมนูที่ใครหลายๆคนสามารถทำได้เองที่บ้าน รสเปรี้ยวของหน่อไม้ดองบวกกับความเผ็ดร้อนของพริกแกงและหมูสับ รับรองว่าจะสามารถตอบสนองต่อมรับรสของคุณได้เป็นอย่างดี ดังนั้น ครั้งต่อไป ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว ให้นึกถึง ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด เด้อจร้า

 

Tags: กับข้าว, ของกินพื้นบ้าน, ของดีหายาก, ของอร่อย, ของแซบ, ธรรมชาติบ้านเรา, ประโยชน์มากมาย, ผัด, ผัดรสเด็ด, พื้นบ้านอีสาน, รสเด็ด, สมุนไพร, สร้างรายได้, สุขภาพ, สูตรเด็ด, หน่อไม้, หน่อไม้ดอง, หน่อไม้หมูสับ, หมูสับ, อร่อยชัวร์, อร่อยด้วย, อาหารการกิน, อาหารตามธรรมชาติ, อาหารบ้านเฮา, อาหารพื้นบ้าน, อาหารว่าง, อาหารหายาก, อาหารอีสาน, อิสาน, อีสานใต้, เผ็ดร้อน, เมนูอีสาน, เมนูเด็ด, เมนูแปลก, แซบ, แซบหลาย, ได้ประโยชน์
ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

อาหารเป็นส่วนสำคัญในชีวิตของเรา ไม่เพียงแต่บำรุงร่างกายเท่านั้นแต่ยังทำให้เราได้ร่วมแบ่งปันประสบการณ์ ในการรับประทานอาหารอย่างเอร็ดอร่อยอีกด้วย ในหลายวัฒนธรรม อาหารถูกใช้เพื่อเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษ เป็นแสดงความรัก และการเชื่อมต่อกับผู้อื่น ตั้งแต่อาหารริมทาง ไปจนถึงอาหารรสเลิศในร้านอาหารหรูๆ โลกนี้เต็มไปด้วยอาหารหลากหลายประเภทที่สะท้อนถึงประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ และวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาค ในบทความนี้เราจะมาพูดถึงเมนูหน่อไม้ดองและแบ่งปันสูตรอาหารที่เน้นรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ของหน่อไม้ดอง หน่อไม้ดองเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเอเชียหลายชนิด และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับรสเผ็ดจัดจ้านของเครื่องแกง ด้วยการนำหน่อไม้ดองมาผัดกับหมูสับและพริกแกง ก็จะได้เมนูที่ทำง่ายและมีรสชาติที่จัดจ้าน อาหารเป็นภาพสะท้อนตัวตนและประวัติศาสตร์ของเรามาอย่างช้านาน และบอกเล่าเรื่องราวว่าเราเป็นใครและมาจากไหนกัน การเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกันช่วยให้เราสามารถขยายความเข้าใจของเรา เกี่ยวกับโลกและความหลากหลายของวัฒนธรรมโดยรอบตัวเรา เชื่อว่าคนอีสานหลายคนคงคุ้นเคยกับหน่อไม้ดองเป็นอย่างดี หน่อไม้ดองเป็นส่วนประกอบที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด เช่น หมกหน่อไม้ แกงเปรอะ แกงหน่อไม้ เป็นต้น การดองหน่อไม้ทำโดยการนำหน่อไม้ไปดองน้ำเกลือ แล้วใช้น้ำซาวข้าวเป็นตัวขับเคลื่อนในการทำให้เปรี้ยว ซึ่งจะทำให้มีรสเปรี้ยว วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรอาหารที่ทำให้น้ำลายสอที่ใครก็สามารถทำได้ด้วยตัวเอง เมนูสำหรับคนรักในการทานหน่อไม้ดอง นั่นก็คือเมนู ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด นั่นเอง

“ผัดหน่อไม้ดองหมูสับ สูตรไม่ลับใครๆก็ทำได้”

สูตรที่อีสานเดลี่จะมานำเสนอเมนูผัดที่ผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของหน่อไม้ดองเข้ากับพริกแกงและหมูสับ อาหารจานนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็ว เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานด่วนก็ว่าได้ เรามาเริ่มกันเลย!

วัตถุดิบที่ต้องใช้มีดังนี้

  • หน่อไม้ดอง 1/2 กก
  • หมูบด 1/2 ขีด
  • ใบมะกรูดฉีก 8-10 ใบ
  • ต้นโหราพา 2-3 ต้น
  • พริกเหลือง 4-5 เม็ด
  • พริกแดง 5-6 ลูก
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 

วัตถุดิบพร้อมแล้วมาเริ่มทำกันเลย

ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

  • ขั้นตอนที่ 1 สับและเตรียมส่วนผสมให้พร้อม ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด สับหน่อไม้ดองเป็นชิ้นขนาดพอคำ เด็ดใบโหระพา และหั่นฝอยใบมะกรูด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อหมูบดอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

  • ขั้นตอนที่ 2: เริ่มเตรียมพริกแกงกัน ใส่พริกแดง กระเทียม โขลกรวมกันให้ละเอียด ตั้งกะทะแล้วนำลงไปผัดในน้ำมัน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง. ใส่พริกแกงที่เราตำเสร็จแล้วลงไปลงไปผัดให้หอมใช้เวลาประมาณ 1-2 นาที

ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด

  • ขั้นตอนที่ 3: เมื่อผัดพริกแกงหอมแล้ว จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดจนสุกโดยใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ผัดไปเรื่อยๆให้แน่ใจว่าหมูของเราไม่จับตัวกันเป็นก้อน หมูสุกดีแล้วใส่หน่อไม้ดองที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไป สิ่งสำคัญคือต้องลวกหน่อไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีก่อนใส่ลงไปผัดเพื่อขจัดกลิ่นจากการหมักดอง ความเค็มและทำให้หน่อไม้ดองนั้นนิ่มลงน่าทานมากขึ้น

ผัดหน่อไม้ดองใส่หมูสับ รสเด็ด

  • ขั้นตอนที่ 4: ปรุงรสด้วย ผงนัว หรือผงปรุงรสก็ได้ น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาวหรือซอสถั่วเหลืองชิมรสชาติให้เผ็ดและเค็มนำ เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วจากนั้นใส่ผักเพื่อความหอม โหรพากับใบมะกรูดลงไป ปิดไฟแล้วคนให้ส่วนผสมของผักเข้ากัน เสร็จแล้วพร้อมรับประทานกับเมนูผัดหน่อไม้ดองหมูสับรสเด็ด เสิร์ฟผัดกับข้าวสวยร้อนๆที่เข้ากันได้อย่างลงตัว

ผัดหน่อไม้ดองใส่หมูสับ รสเด็ด

สูตรผัดหน่อไม้ดองนี้เป็นแค่หนึ่งในเมนูหน่อไม้ดองที่มีมากมาย ให้แฟนเพจได้ไปลองทำลองทานกัน ไว้โอกาสหน้าเราจะมานำเสนอเมนูหน่อไม้ดองกันอีก ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ก็สามารถทำเมนูอาหารจานอร่อยและรสชาติได้แล้ว และเชื่อเป็นเมนูที่ใครหลายๆคนสามารถทำได้เองที่บ้าน รสเปรี้ยวของหน่อไม้ดองบวกกับความเผ็ดร้อนของพริกแกงและหมูสับ รับรองว่าจะสามารถตอบสนองต่อมรับรสของคุณได้เป็นอย่างดี ดังนั้น ครั้งต่อไป ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว ให้นึกถึง ผัดหน่อไม้ดอง หมูสับ รสเด็ด เด้อจร้า

 

บทความที่เกี่ยวข้อง

Tags: กับข้าว, ของกินพื้นบ้าน, ของดีหายาก, ของอร่อย, ของแซบ, ธรรมชาติบ้านเรา, ประโยชน์มากมาย, ผัด, ผัดรสเด็ด, พื้นบ้านอีสาน, รสเด็ด, สมุนไพร, สร้างรายได้, สุขภาพ, สูตรเด็ด, หน่อไม้, หน่อไม้ดอง, หน่อไม้หมูสับ, หมูสับ, อร่อยชัวร์, อร่อยด้วย, อาหารการกิน, อาหารตามธรรมชาติ, อาหารบ้านเฮา, อาหารพื้นบ้าน, อาหารว่าง, อาหารหายาก, อาหารอีสาน, อิสาน, อีสานใต้, เผ็ดร้อน, เมนูอีสาน, เมนูเด็ด, เมนูแปลก, แซบ, แซบหลาย, ได้ประโยชน์