น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

การใช้ชีวิตของคนอีสานนั้นนอกจากจะต้องเรียนรู้กับการอยู่กับธรรมชาติแล้ว ยังต้องปรับตัวให้เข้ากับธรรมชาติได้ด้วย เช่นการหาอาหารต่างๆ การเรียนรู้จากปู่ย่าตายายในสมัยก่อนว่าพืชหรือสัตว์ชนิดไหนกินได้ไม่ได้หรือมีพิษ หรือใช้เป็นยา จากนั้นนำมาปรับใช้กับชีวิตประจำวันของเรา และยังคงใช้กันอยู่มาจวบจนถึงทุกวันนี้  พืชที่กินได้หรือผักต่างๆ ที่สามารถหาได้ในแถบอีสานนั้นมีมากมายหลากหลายชนิดเหลือเกิน ว่าแต่การนำมาทานนั้นก็จะมีวิธีการปรุงแต่งรสชาติที่แตกต่างกันออกไปแล้วแต่เมนู เช่นเดียวกับผักข้างรั้วรอบๆบ้านที่เราสามารถนำมาทานได้ หากได้น้ำพริกสักถ้วยแล้วมื้อนี้ก็ถือว่าแซบแล้ว เป็นอีกเมนูที่อยากแนะนำสำหรับ น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์ มากมาย

“ผักข้างรั้วไม่ต้องเลิศหรูแค่ น้ำพริกปลาทู ก็แซบแล้ว”

น้ำพริกถือเป็นหนึ่งในเมนูที่อยู่คนกับคนอีสานมาอย่างช้านาน เช่น น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกขี้กา แจ่วบอง น้ำพริกเห็ดและอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งถ้าพูดถึงน้ำพริกทั้งหมดที่มีคงต้องมานั่งสาธยายกันเป็นวันๆก็คงไม่หมด ทีมงานอีสานเดลี่จึงอยากนำเสนอน้ำพริกอย่างง่ายที่ใครๆก็ทำทานได้มาฝากกัน นั่นก็คือ “น้ำพริกปลาทู” ง่ายๆได้ประโยชน์มากมาย บวกกับเก็บผักข้างรั้ว ข้างสวนรอบๆบ้าน นอกจากช่วยเราประหยัดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนแล้ว ยังเพียบพร้อมไปด้วยสรรพคุณต่างๆอีกด้วย เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูแซบๆสำหรับอาหารมื้อโปรดของเราแล้ว ว่าแล้วเราก็ไปเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย 

ตามนี้เลยครับสำหรับ น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

  • ปลาทูนึ่ง 4 ตัว
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ทัพพี
  • กระเทียม 8-10 กลีบ
  • หอมแดง 8-10 กลีบ
  • พริกสด แล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อย
  • ผงนัว ( ไม่ใส่ก็ได้ ​)
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ผักเคียง ( อันนี้เก็บตามข้างรั้วหรือข้างบ้านตามที่หาได้เลยจร้า ​) 

วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลยสำหรับ น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

  • ทอดปลาทูให้สุกกรอบนอกนุ่มใน แล้วทำการแกะเอาแต่เนื้อมาพักไว้ก่อน

ปลาทูทอด น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

  • จากนั้นนำแกะกระเทียม หอมแดง และ พริกสดนำไปคั่วในกระทะจนสุกถึงเกรียมหน่อยให้มีกลิ่นหอม

พริกคั่วทำ น้ำพริกปลาทู

  • นำพริกสด หอมแดง กระเทียมที่คั่วไปตำในครกให้แหลกก่อน แล้วนำเนื้อปลาทูที่แกะแล้วลงไปตำรวมให้เข้ากันดี 

น้ำพริกปลาทู

  • เมื่อเข้ากันดีแล้วก็มาปรุงรสกันเลย ใส่น้ำปลาร้า (น้ำปลาร้าค่อยๆเติมไปเรื่อยเนื่องจากปลาทูนึ่งแต่ละที่เค็มไม่เท่ากัน)  น้ำมะนาว ผงนัว 

เสร็จแล้วสำหรับน้ำพริกปลาทูรสแซบของ จากนั้นเรามาเตรียมผักเคียงกัน วันนี้หาผักตามรั้วบ้านได้ตามนี้ 

ผักชูรส                                           ผักโขม                                           ผักบุ้ง                                         ชะอม

เราจะมาลวก ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์กัน

น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟเติมเกลือนิดหน่อย จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ก็ลวกผักกันเลย ลวกผักที่มีกลิ่นอ่อนๆก่อน ผักโขม ผักบุ้ง ผักชูรส ตบท้ายด้วย ชะอมกลิ่นรุนแรง ผักทุกชนิดใช้เวลาลวก 1 นาทีจากนั้นนำลงมาน็อคน้ำเย็นเพื่อคงความเขียวสดกรอบดูน่าทานมากขึ้นเท่านี้ผักลวกก็เสร็จแล้วเรามาจัดเสริ์ฟกันเลย

น้ำพริกปลาทู พร้อมเสิร์ฟ

 หากมีน้ำพริกคู่กับผักลวกเมื่อไหร่รับรองว่าเจริญอาหารแน่นอน แถมยังสามารถทำได้ง่ายๆทั้งยังแฝงด้วยคุณประโยชน์แบบนี้ ไม่ลองทำไม่ได้แล้วนะครับ

ฝากติดตามบทความดีๆของทีมงานอีสานเดลี่หรือหากมีข้อสงสัยสามารถแลกเปลี่ยนแสดงความคิดเห็นกับเราได้ทางคอมเมนต์ด้านล่างได้เลย

Tags: ของกินพื้นบ้าน, ของอร่อย, ของแปลกแดนอีสาน, ทำง่าย, ธรรมชาติบ้านเรา, นัว, น้ำพริก, น้ำพริกปลาทู, ป่นปลาทู, ประโยชน์มากมาย, ปลาทู, ปลาร้าอีสาน, ผักข้างรั้วบ้าน, ผักปลอดสาร, สุขภาพ, อร่อยชัวร์, อร่อยด้วย, อาหารการกิน, อาหารตามธรรมชาติ, อาหารบ้านเฮา, อาหารพื้นบ้าน, อาหารหายาก, อาหารอีสาน, อิสาน, อีสานใต้, แซบ, แซบหลาย, ได้ประโยชน์

น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

การใช้ชีวิตของคนอีสานนั้นนอกจากจะต้องเรียนรู้กับการอยู่กับธรรมชาติแล้ว ยังต้องปรับตัวให้เข้ากับธรรมชาติได้ด้วย เช่นการหาอาหารต่างๆ การเรียนรู้จากปู่ย่าตายายในสมัยก่อนว่าพืชหรือสัตว์ชนิดไหนกินได้ไม่ได้หรือมีพิษ หรือใช้เป็นยา จากนั้นนำมาปรับใช้กับชีวิตประจำวันของเรา และยังคงใช้กันอยู่มาจวบจนถึงทุกวันนี้  พืชที่กินได้หรือผักต่างๆ ที่สามารถหาได้ในแถบอีสานนั้นมีมากมายหลากหลายชนิดเหลือเกิน ว่าแต่การนำมาทานนั้นก็จะมีวิธีการปรุงแต่งรสชาติที่แตกต่างกันออกไปแล้วแต่เมนู เช่นเดียวกับผักข้างรั้วรอบๆบ้านที่เราสามารถนำมาทานได้ หากได้น้ำพริกสักถ้วยแล้วมื้อนี้ก็ถือว่าแซบแล้ว เป็นอีกเมนูที่อยากแนะนำสำหรับ น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์ มากมาย

“ผักข้างรั้วไม่ต้องเลิศหรูแค่ น้ำพริกปลาทู ก็แซบแล้ว”

น้ำพริกถือเป็นหนึ่งในเมนูที่อยู่คนกับคนอีสานมาอย่างช้านาน เช่น น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกขี้กา แจ่วบอง น้ำพริกเห็ดและอื่นๆอีกมากมาย ซึ่งถ้าพูดถึงน้ำพริกทั้งหมดที่มีคงต้องมานั่งสาธยายกันเป็นวันๆก็คงไม่หมด ทีมงานอีสานเดลี่จึงอยากนำเสนอน้ำพริกอย่างง่ายที่ใครๆก็ทำทานได้มาฝากกัน นั่นก็คือ “น้ำพริกปลาทู” ง่ายๆได้ประโยชน์มากมาย บวกกับเก็บผักข้างรั้ว ข้างสวนรอบๆบ้าน นอกจากช่วยเราประหยัดค่าใช้จ่ายในครัวเรือนแล้ว ยังเพียบพร้อมไปด้วยสรรพคุณต่างๆอีกด้วย เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูแซบๆสำหรับอาหารมื้อโปรดของเราแล้ว ว่าแล้วเราก็ไปเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย 

ตามนี้เลยครับสำหรับ น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

  • ปลาทูนึ่ง 4 ตัว
  • น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ทัพพี
  • กระเทียม 8-10 กลีบ
  • หอมแดง 8-10 กลีบ
  • พริกสด แล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อย
  • ผงนัว ( ไม่ใส่ก็ได้ ​)
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  • ผักเคียง ( อันนี้เก็บตามข้างรั้วหรือข้างบ้านตามที่หาได้เลยจร้า ​) 

วิธีทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลยสำหรับ น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

  • ทอดปลาทูให้สุกกรอบนอกนุ่มใน แล้วทำการแกะเอาแต่เนื้อมาพักไว้ก่อน

ปลาทูทอด น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

  • จากนั้นนำแกะกระเทียม หอมแดง และ พริกสดนำไปคั่วในกระทะจนสุกถึงเกรียมหน่อยให้มีกลิ่นหอม

พริกคั่วทำ น้ำพริกปลาทู

  • นำพริกสด หอมแดง กระเทียมที่คั่วไปตำในครกให้แหลกก่อน แล้วนำเนื้อปลาทูที่แกะแล้วลงไปตำรวมให้เข้ากันดี 

น้ำพริกปลาทู

  • เมื่อเข้ากันดีแล้วก็มาปรุงรสกันเลย ใส่น้ำปลาร้า (น้ำปลาร้าค่อยๆเติมไปเรื่อยเนื่องจากปลาทูนึ่งแต่ละที่เค็มไม่เท่ากัน)  น้ำมะนาว ผงนัว 

เสร็จแล้วสำหรับน้ำพริกปลาทูรสแซบของ จากนั้นเรามาเตรียมผักเคียงกัน วันนี้หาผักตามรั้วบ้านได้ตามนี้ 

ผักชูรส                                           ผักโขม                                           ผักบุ้ง                                         ชะอม

เราจะมาลวก ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์กัน

น้ำพริกปลาทู ผักพื้นบ้านง่ายๆได้ประโยชน์

นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟเติมเกลือนิดหน่อย จากนั้นเมื่อน้ำเดือด ก็ลวกผักกันเลย ลวกผักที่มีกลิ่นอ่อนๆก่อน ผักโขม ผักบุ้ง ผักชูรส ตบท้ายด้วย ชะอมกลิ่นรุนแรง ผักทุกชนิดใช้เวลาลวก 1 นาทีจากนั้นนำลงมาน็อคน้ำเย็นเพื่อคงความเขียวสดกรอบดูน่าทานมากขึ้นเท่านี้ผักลวกก็เสร็จแล้วเรามาจัดเสริ์ฟกันเลย

น้ำพริกปลาทู พร้อมเสิร์ฟ

 หากมีน้ำพริกคู่กับผักลวกเมื่อไหร่รับรองว่าเจริญอาหารแน่นอน แถมยังสามารถทำได้ง่ายๆทั้งยังแฝงด้วยคุณประโยชน์แบบนี้ ไม่ลองทำไม่ได้แล้วนะครับ

ฝากติดตามบทความดีๆของทีมงานอีสานเดลี่หรือหากมีข้อสงสัยสามารถแลกเปลี่ยนแสดงความคิดเห็นกับเราได้ทางคอมเมนต์ด้านล่างได้เลย

บทความที่เกี่ยวข้อง

Tags: ของกินพื้นบ้าน, ของอร่อย, ของแปลกแดนอีสาน, ทำง่าย, ธรรมชาติบ้านเรา, นัว, น้ำพริก, น้ำพริกปลาทู, ป่นปลาทู, ประโยชน์มากมาย, ปลาทู, ปลาร้าอีสาน, ผักข้างรั้วบ้าน, ผักปลอดสาร, สุขภาพ, อร่อยชัวร์, อร่อยด้วย, อาหารการกิน, อาหารตามธรรมชาติ, อาหารบ้านเฮา, อาหารพื้นบ้าน, อาหารหายาก, อาหารอีสาน, อิสาน, อีสานใต้, แซบ, แซบหลาย, ได้ประโยชน์