เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ก๋วยเตี๋ยวอาหารประเภทเส้นหรือบะหมี่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน อาหารประเภทเส้น เป็นอาหารที่ผู้หลายคนทั่วโลกชื่นชอบ เนื่องจากหาทานได้ง่าย แต่ละประเทศมีการปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกันนับไม่ถ้วน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมในแต่ละท้องที่ ตั้งแต่เส้นพาสต้าอิตาเลียน ไปจนถึงโลมีน ของจีน นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของบะหมี่หลากหลายชนิดที่พบได้ทั่วโลก เชื่อว่าใครหลายคนที่มีโอกาสได้ไปท่องเที่ยวตามประเทศต่างๆ ไปลองทานกันให้ถึงที่ ถึงรสชาติที่แท้จริงว่าทำไมอาหารชนิดนี้จึงได้รับความนิยมมาก วันนี้ทีมงานอีสานเดลี่จึงอยากจะมานำเสนอเมนูเส้นสูตรเด็ดที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมกัน ว่ามีอะไรบ้างทั่วทั้งทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เราไปลองดูกันเลยว่า เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นั้นมีอะไรบ้าง

“ก๋วยเตี๋ยวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ดังไกลระดับโลก”

ประเทศไทย

อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ซับซ้อนและเผ็ดร้อน และก๋วยเตี๋ยวก็เป็นอาหารหลักของไทยเช่นกัน มีเมนูก๋วยเตี๋ยวไทยแสนอร่อยมากมายที่ควรค่าแก่การลองเมื่อมาเยือนประเทศไทย โดยแต่ละเมนูมีรสชาติและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ก๋วยเตี๋ยวไทยที่ได้รับความนิยมอีกอย่างคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เป็นต้มยำน้ำข้นที่ทำจากเส้นหมี่ กุ้ง เห็ด และสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำพริกเผา โดยปกติแล้วซุปจะเสิร์ฟพร้อมกับผักและสมุนไพรสด เช่น ถั่วงอกและมะนาวฝานเป็นแว่น

หนึ่งในเมนูก๋วยเตี๋ยวของไทยที่โด่งดังที่สุดคือผัดไทย ซึ่งเป็นเมนูผัดที่ทำจากเส้นเล็กกุ้ง เต้าหู้ ถั่วงอก และไข่ มักจะปรุงรสด้วยน้ำปลา มะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงและมะนาว ก๋วยเตี๋ยวไทยยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ ผัดซีอิ๊ว ก๋วยเตี๋ยวผัดที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว บรอกโคลีและซีอิ๊วขาว และข้าวซอย ก๋วยเตี๋ยวน้ำกะทิที่มักเสิร์ฟกับไก่หรือเนื้อ และอีกหลากหลาย ท็อปปิ้งอย่างหมี่กรอบและสมุนไพรสด

อาหารไทยมีเมนูก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยหลากหลายประเภทซึ่งควรค่าแก่การสำรวจสำหรับทุกคนที่สนใจอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเผ็ดไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวผัดรสเผ็ด ก๋วยเตี๋ยวไทยนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายของประเทศ และแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักในการทานเส้นได้เป็นอย่างดี

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

ประเทศเวียดนาม

เวียดนามมีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว และหนึ่งในอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวเวียดนามที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเฝอ เฝอคือซุปที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปเนื้อหรือไก่ และเนื้อสัตว์และสมุนไพรต่างๆ เช่น เนื้อวัวหรือไก่สไลซ์ ถั่วงอก และผักชี อาหารมักจะปรุงรสด้วยมะนาว พริก และซอสฮอยซิน และเป็นอาหารหลักในอาหารเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามยอดนิยมอีกจานคือ บุนชา ซึ่งเป็นสลัดบะหมี่เย็นที่ทำด้วยวุ้นเส้น หมูย่างหรือลูกชิ้น สมุนไพรสด และผักดองหลากหลายชนิด มักเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว

ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ มิกว่าง ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากขมิ้น หมู กุ้ง และสมุนไพรสด และบุนโบเว้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเผ็ดที่เป็นที่นิยมในเวียดนามตอนกลาง

เวียดนามมีมรดกทางอาหารมากมายเมื่อพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยว ตั้งแต่ซุปเฝออันเลื่องชื่อไปจนถึงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อย่างบันห์แคนและหมี่กวาง อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวของเวียดนามนำเสนอรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักเส้นอย่างแน่นอน

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เฝอ

ประเทศอินโดนีเซีย

ในขณะที่หมี่โกเร็งเป็นจานก๋วยเตี๋ยวของอินโดนีเซียที่โด่งดังที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ก็มีเมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อย ๆ อีกมากมายในอินโดนีเซีย เช่น บะหมี่อายัม เป็นซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ยอดนิยมที่มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกซัมบัลและโรยหน้าด้วยหอมแดงทอดกรอบและสมุนไพรสด น้ำซุปสำหรับ บะหมี่อายัม มักจะทำจากกระดูกไก่ กระเทียม และเครื่องเทศ ทำให้ได้ซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติเผ็ดร้อนและกลอกล่อม

อินโดนีเซียยังขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่รสเผ็ด เช่น มิเอะเปดา และมิเอะอะยัมเปดา หมี่เปดา เป็นก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดที่ทำจากบะหมี่ไข่ผัดกับพริก ผัก และเนื้อสัตว์ ทำให้ได้อาหารรสเผ็ดร้อนและอร่อย ในทางกลับกันหมี่อายัมเปดา เป็นซุปไก่รสเผ็ดที่มักเสิร์ฟพร้อมกับซัมบัลและมะนาวสด

เมนูบะหมี่ยอดนิยมอื่นๆ ของอินโดนีเซีย ได้แก่ โซโต มิเอะ บะหมี่ซุปที่ทำจากน้ำซุปขมิ้นและตะไคร้ เสิร์ฟพร้อมไก่ฉีกและถั่วงอก และบิฮุน โกเร็ง เมนูเส้นหมี่ผัดที่มักเสิร์ฟพร้อมผักและเนื้อสัตว์ แม้ว่าหมี่โกเร็งอาจเป็นอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของอินโดนีเซีย แต่ก็มีอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและหลากหลายอื่นๆ อีกมากมายให้สำรวจในอินโดนีเซีย ตั้งแต่ซุปก๋วยเตี๋ยวรสเข้มข้นไปจนถึงผัดเผ็ดเผ็ดร้อน อาหารอินโดนีเซียนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวหลากหลายประเภทที่รับรองว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักเส้นแน่นอน ถ้ามีโอกาสควรไปลองดูสักครั้ง

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
หมี่โกเร็ง

ประเทศมาเลเซีย

อาหารมาเลเซียขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่หลากหลายและการผสมผสานเอกลักษณ์ของอิทธิพลจีน อินเดีย และมาเลย์ บะหมี่เป็นอาหารหลักในอาหารมาเลเซีย และมีเมนูบะหมี่แสนอร่อยมากมายที่เป็นที่นิยมทั่วประเทศ หนึ่งในอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของมาเลเซียคือลักซา ก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดที่ทำจากน้ำซุปกะทิ มะขาม และเครื่องเทศ ลักซาสามารถทำกับเส้นก๋วยเตี๋ยวได้หลายประเภท เช่น เส้นหมี่หรือบะหมี่ไข่ และมักจะโรยหน้าด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ถั่วงอก เต้าหู้ทอด และสมุนไพรสด ลักซาในมาเลเซียมีหลากหลายภูมิภาค โดยแต่ละรัฐและภูมิภาคจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานนี้

ก๋วยเตี๋ยวมาเลเซียที่ต้องลองอีกอย่างคือ ชาร์กเวย์เตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวผัดที่มักทำจากเส้นหมี่แบน อาหารทะเล ถั่วงอก และน้ำพริกรสเผ็ด อาหารจานนี้มักจะปรุงด้วยความร้อนสูงเพื่อให้บะหมี่มีกลิ่นและรสชาติที่ไหม้เกรียมเล็กน้อย และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวและซอสพริกซัมบัลเพื่อเพิ่มความแซ่บ อาหารประเภทบะหมี่ยอดนิยมอื่นๆ ของมาเลเซีย ได้แก่ หมี่ฮกเกี้ยน บะหมี่ซุปที่ทำจากกุ้งและหมูในน้ำซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติ และแกงลักซา ซึ่งแตกต่างจากลักซาที่ทำจากน้ำซุปแกงเผ็ด

อาหารมาเลเซียนำเสนอเมนูบะหมี่แสนอร่อยหลากหลายเมนู ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักบะหมี่อย่างแน่นอน ตั้งแต่ซุปบะหมี่รสเผ็ดและกลิ่นหอมไปจนถึงบะหมี่ผัดที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ เมนูบะหมี่ของมาเลเซียเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบะหมี่และต้องการสำรวจประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ลักซา

ประเทศกัมพูชา

ถึงแม้ว่าอาหารกัมพูชาอาจไม่เป็นที่รู้จักเท่าประเทศเพื่อนบ้านอย่างไทยและเวียดนาม แต่ก็มีรสชาติและอาหารอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในอาหารกัมพูชา และมีอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวหลายอย่างที่ควรค่าแก่การลองเมื่อมาเยือนกัมพูชา

หนึ่งในอาหารก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของกัมพูชาคือ กุยเตี๋ยว ซึ่งเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากน้ำซุปกระดูกหมู กระเทียม และน้ำปลาที่เข้มข้นและมีรสชาติ ก๋วยเตี๋ยวมักเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ เช่น หมูสไลซ์ กุ้ง ลูกชิ้นปลา ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ถั่วงอก และมะนาวฝาน ก๋วยเตี๋ยวกัมพูชายอดนิยมอีกจานคือ นัมบันโชค ซึ่งเป็นจานที่ทำจากเส้นหมี่ที่ทำสดใหม่เสิร์ฟในซอสแกงเผ็ดปลา อาหารจานนี้มักจะโรยหน้าด้วยสมุนไพรและผักสด เช่น แตงกวา หัวปลี และผักบุ้ง และมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือมื้อกลางวันแบบเบาๆ

เมนูก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมอื่นๆ ของกัมพูชา ได้แก่ กดัมช่า ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวผัดที่ทำจากเนื้อปูสดและผักหลากหลายชนิด และนัมคาชาย ซึ่งเป็นเกี๊ยวนึ่งไส้หมูสับและเห็ด อาหารกัมพูชามีเมนูก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยมากมายที่ควรค่าแก่การสำรวจสำหรับทุกคนที่สนใจอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ซุปก๋วยเตี๋ยวรสชาติเข้มข้นไปจนถึงสลัดก๋วยเตี๋ยวเบาๆ ที่สดชื่น อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวของกัมพูชา นำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเพณีการทำอาหารของประเทศ และแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักก๋วยเตี๋ยวอย่างแน่นอน

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
นัมบันโชค

ประเทศลาว

ลาว ซึ่งเป็นประเทศที่ไม่มีทางออกสู่ทะเลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่รู้จักในด้านประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในอาหารลาว และมีก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ หลายอย่างที่ควรค่าแก่การลิ้มลองเมื่อมาเยือนลาว หนึ่งในอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของลาวคือข้าวเปี๊ยกเซ็น ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่ทำจากเส้นหมี่เหนียวนุ่มที่ปรุงในน้ำซุปรสเข้มข้นที่ทำจากไก่ กระดูกหมู และเครื่องเทศหลากหลายชนิด โดยทั่วไปแล้วซุปจะเสิร์ฟพร้อมกับหมูหรือไก่สไลด์บางๆ กระเทียมเจียวกรอบๆ และสมุนไพรสด เช่น ผักชีและต้นหอม

ก๋วยเตี๋ยวลาวยอดนิยมอีกอย่างคือ คั่วหมี่ ก๋วยเตี๋ยวผัดที่ทำจากเส้นหมี่ ผัก และเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลต่างๆ เช่น ไก่ กุ้ง หรือปลาหมึก อาหารจานนี้มักปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และเครื่องเทศต่างๆ และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและผักสดเคียง เช่น ถั่วงอกและกะหล่ำปลี

อาหารลาวยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เรียกว่า ข้าวปุ้น ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดที่ทำจากวุ้นเส้นและน้ำซุปรสชาติดีที่ทำจากกะทิ ตะไคร้ และข่า ซุปมักเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ถั่วงอก สมุนไพรสด และบะหมี่ผัดกรอบ

ประเทศลาวมีเมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ มากมายที่ควรค่าแก่การสำรวจสำหรับทุกคนที่สนใจอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวซุปรสเลิศไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวผัดรสเผ็ด ก๋วยเตี๋ยวลาวนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายของประเทศ และแน่นอนว่าควรค่าแก่การลิ้มลองแน่นอน

ข้าวเปียก

ประเทศพม่า

เมียนมาร์หรือที่รู้จักกันในชื่อพม่าเป็นประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีมรดกทางอาหารมากมาย ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในอาหารเมียนมาร์ และมีเมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ หลายอย่างที่ควรค่าแก่การลองเมื่อมาเยือนเมียนมาร์ อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมียนมาร์คือโมฮิงกา ซึ่งเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวปลาที่ถือเป็นอาหารประจำชาติของเมียนมาร์ ซุปทำจากน้ำซุปปลารสเข้มข้นที่ปรุงรสด้วยตะไคร้ ขิง และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่และท็อปปิ้งหลากหลาย เช่น หัวปลีหั่นบาง หัวหอมทอดกรอบ และไข่ต้ม

เมนูก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมอื่นๆ ของพม่า ได้แก่ โมฮิงกาจอ ซึ่งเป็นโมฮิงกาแบบทอดกรอบที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และนานจีโทก สลัดบะหมี่ที่ทำจากเส้นหมี่หนาและเนื้อสัตว์และผักต่างๆ

โดยสรุปแล้ว เมียนมาร์มีเมนูก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยมากมายที่ควรค่าแก่การสำรวจสำหรับทุกคนที่สนใจอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวปลารสเลิศไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวกะทิรสเผ็ด อาหารก๋วยเตี๋ยวพม่านำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายของประเทศ และแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักก๋วยเตี๋ยว

โมฮิงกา

ประเทศสิงคโปร์

บะหมี่สิงคโปร์ เป็นอาหารยอดนิยมในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่อาหารนี้ไม่ใช่อาหารสิงคโปร์แบบดั้งเดิม แต่เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ได้รับความนิยมในสิงคโปร์และส่วนอื่นๆ ของโลก

อาหารจานนี้มักจะประกอบด้วยเส้นหมี่ (วุ้นเส้น) ผัดกับผักหลากหลายชนิด เช่น หัวหอม แครอท พริกหยวก และถั่วงอก รวมทั้งโปรตีน เช่น กุ้ง ไก่ หรือหมู อาหารจานนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ผสมผสานกัน เช่น ผงกะหรี่ ขมิ้น และพริกป่น ทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้กันทั่วไปในบะหมี่สิงคโปร์ ได้แก่ ไข่ กุนเชียง และต้นหอม จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวสดฝานหรือมะนาวฝานเป็นแว่นๆ เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว

บะหมี่สิงคโปร์เป็นอาหารที่ผสมผสานรสชาติที่หลากหลายเข้าด้วยกัน สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงได้ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาอาหารรสจัดและรสชาติจัดจ้าน

บะหมี่สิงคโปร์

ประเทศฟิลิปินส์

ก๋วยเตี๋ยวฟิลิปปินส์หรือที่เรียกว่า แพนซิต เป็นอาหารหลักในอาหารฟิลิปปินส์ แพนซิตเป็นคำที่ใช้อธิบายอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลายในฟิลิปปินส์ และประเภทของก๋วยเตี๋ยวที่ใช้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสูตรอาหาร

แพนซิต ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือ แพนซิตบิฮอน ซึ่งทำจากเส้นหมี่ผัดกับผักต่างๆ เช่น แครอท กะหล่ำปลี ถั่วเขียว รวมถึงเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู หรือกุ้ง อาหารจานนี้ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ทำให้ได้รสเผ็ดและอร่อยกลมกล่อม

แพนซิตยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งคือแพนซิตแคนตัน ซึ่งทำจากบะหมี่ไข่ข้นผัดกับผักและเนื้อสัตว์ โดยปกติแล้วอาหารจะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

แพนซิต มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงในงานปาร์ตี้และงานสังสรรค์ และเป็นที่ชื่นชอบของชาวฟิลิปปินส์ด้วยรสชาติที่อร่อย สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบของแต่ละคนได้โดยการปรับปริมาณเครื่องปรุงและส่วนผสมที่ใช้ เพิ่มความหลากหลาย

แพนชิต

นี่เป็นแค่ส่วนหนึ่ง เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างไรก็ตาม หากคุณรักในการทานอาหารประเภทเส้น การทานก๋วยเตี๋ยวก็จะมีมากมายหลากหลายชนิดให้คุณได้เลือกทานกัน “แต่รู้ไว้ใช่ว่าใส่บ่าแบกหาม” การเรียนรู้วัฒนธรรมการทานอาหารของแต่ละประเทศก็จะเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้คุณสามารถเข้าใจขนบธรรมเนียมประเพณีของแต่ละท้องที่ว่า ถ้าหากมาที่นี่แล้วคุณก็ไม่ควรพลาดอาหารชนิดนี้เลยเด็ดขาด เพราะนั่นหมายความว่าคุณมายังไม่ถึงที่นี่ และอาหารประเภทบะหมี่ว่าเป็นอาหารระดับโลกไปแล้ว และยังมีอีกมากมายหลากหลายเมนูที่เรายังไม่ได้เอ่ยถึง ตั้งแต่ราเมงในญี่ปุ่นไปจนถึงสปาเก็ตตี้ในอิตาลี รวมไปถึงผัดหมี่ในจีน และมีแนวโน้มว่าความต้องการของประชาคมโลกในการทานบะหมี่จะเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ และยังจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในหลายวัฒนธรรมต่อไปอีกหลายปีข้างหน้า

Tags: ก๋วยเตี๋ยว, กัมพูชา, ของอร่อย, ของแซบ, คนรักเส้น, ง่ายๆ, บะหมี่, ฟิลิปปินส์, มาเลเซีย, ลาภปาก, ลาว, วุ้นเส้น, สิงคโปร์, สูตรเด็ด, อร่อยชัวร์, อร่อยด้วย, อาหารการกิน, อิสาน, เขมร, เวียดนาม, เส้น, เส้นบะหมี่, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, แซบ, แซบหลาย, แนวกิน, แนวอยู่แนวกิน, ได้ประโยชน์, ไทย

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ก๋วยเตี๋ยวอาหารประเภทเส้นหรือบะหมี่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน อาหารประเภทเส้น เป็นอาหารที่ผู้หลายคนทั่วโลกชื่นชอบ เนื่องจากหาทานได้ง่าย แต่ละประเทศมีการปรุงในรูปแบบที่แตกต่างกันนับไม่ถ้วน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมในแต่ละท้องที่ ตั้งแต่เส้นพาสต้าอิตาเลียน ไปจนถึงโลมีน ของจีน นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของบะหมี่หลากหลายชนิดที่พบได้ทั่วโลก เชื่อว่าใครหลายคนที่มีโอกาสได้ไปท่องเที่ยวตามประเทศต่างๆ ไปลองทานกันให้ถึงที่ ถึงรสชาติที่แท้จริงว่าทำไมอาหารชนิดนี้จึงได้รับความนิยมมาก วันนี้ทีมงานอีสานเดลี่จึงอยากจะมานำเสนอเมนูเส้นสูตรเด็ดที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมกัน ว่ามีอะไรบ้างทั่วทั้งทวีปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เราไปลองดูกันเลยว่า เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นั้นมีอะไรบ้าง

“ก๋วยเตี๋ยวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ดังไกลระดับโลก”

ประเทศไทย

อาหารไทยมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ซับซ้อนและเผ็ดร้อน และก๋วยเตี๋ยวก็เป็นอาหารหลักของไทยเช่นกัน มีเมนูก๋วยเตี๋ยวไทยแสนอร่อยมากมายที่ควรค่าแก่การลองเมื่อมาเยือนประเทศไทย โดยแต่ละเมนูมีรสชาติและส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ก๋วยเตี๋ยวไทยที่ได้รับความนิยมอีกอย่างคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เป็นต้มยำน้ำข้นที่ทำจากเส้นหมี่ กุ้ง เห็ด และสมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิด เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และน้ำพริกเผา โดยปกติแล้วซุปจะเสิร์ฟพร้อมกับผักและสมุนไพรสด เช่น ถั่วงอกและมะนาวฝานเป็นแว่น

หนึ่งในเมนูก๋วยเตี๋ยวของไทยที่โด่งดังที่สุดคือผัดไทย ซึ่งเป็นเมนูผัดที่ทำจากเส้นเล็กกุ้ง เต้าหู้ ถั่วงอก และไข่ มักจะปรุงรสด้วยน้ำปลา มะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงและมะนาว ก๋วยเตี๋ยวไทยยอดนิยมอื่น ๆ ได้แก่ ผัดซีอิ๊ว ก๋วยเตี๋ยวผัดที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว บรอกโคลีและซีอิ๊วขาว และข้าวซอย ก๋วยเตี๋ยวน้ำกะทิที่มักเสิร์ฟกับไก่หรือเนื้อ และอีกหลากหลาย ท็อปปิ้งอย่างหมี่กรอบและสมุนไพรสด

อาหารไทยมีเมนูก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยหลากหลายประเภทซึ่งควรค่าแก่การสำรวจสำหรับทุกคนที่สนใจอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสเผ็ดไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวผัดรสเผ็ด ก๋วยเตี๋ยวไทยนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายของประเทศ และแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักในการทานเส้นได้เป็นอย่างดี

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

ประเทศเวียดนาม

เวียดนามมีชื่อเสียงในด้านอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว และหนึ่งในอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวเวียดนามที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเฝอ เฝอคือซุปที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปเนื้อหรือไก่ และเนื้อสัตว์และสมุนไพรต่างๆ เช่น เนื้อวัวหรือไก่สไลซ์ ถั่วงอก และผักชี อาหารมักจะปรุงรสด้วยมะนาว พริก และซอสฮอยซิน และเป็นอาหารหลักในอาหารเวียดนาม ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามยอดนิยมอีกจานคือ บุนชา ซึ่งเป็นสลัดบะหมี่เย็นที่ทำด้วยวุ้นเส้น หมูย่างหรือลูกชิ้น สมุนไพรสด และผักดองหลากหลายชนิด มักเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว

ก๋วยเตี๋ยวเวียดนามยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ มิกว่าง ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากขมิ้น หมู กุ้ง และสมุนไพรสด และบุนโบเว้ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อรสเผ็ดที่เป็นที่นิยมในเวียดนามตอนกลาง

เวียดนามมีมรดกทางอาหารมากมายเมื่อพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยว ตั้งแต่ซุปเฝออันเลื่องชื่อไปจนถึงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์อย่างบันห์แคนและหมี่กวาง อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวของเวียดนามนำเสนอรสชาติและส่วนผสมที่หลากหลาย ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักเส้นอย่างแน่นอน

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เฝอ

ประเทศอินโดนีเซีย

ในขณะที่หมี่โกเร็งเป็นจานก๋วยเตี๋ยวของอินโดนีเซียที่โด่งดังที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ก็มีเมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อย ๆ อีกมากมายในอินโดนีเซีย เช่น บะหมี่อายัม เป็นซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ยอดนิยมที่มักเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกซัมบัลและโรยหน้าด้วยหอมแดงทอดกรอบและสมุนไพรสด น้ำซุปสำหรับ บะหมี่อายัม มักจะทำจากกระดูกไก่ กระเทียม และเครื่องเทศ ทำให้ได้ซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติเผ็ดร้อนและกลอกล่อม

อินโดนีเซียยังขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่รสเผ็ด เช่น มิเอะเปดา และมิเอะอะยัมเปดา หมี่เปดา เป็นก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดที่ทำจากบะหมี่ไข่ผัดกับพริก ผัก และเนื้อสัตว์ ทำให้ได้อาหารรสเผ็ดร้อนและอร่อย ในทางกลับกันหมี่อายัมเปดา เป็นซุปไก่รสเผ็ดที่มักเสิร์ฟพร้อมกับซัมบัลและมะนาวสด

เมนูบะหมี่ยอดนิยมอื่นๆ ของอินโดนีเซีย ได้แก่ โซโต มิเอะ บะหมี่ซุปที่ทำจากน้ำซุปขมิ้นและตะไคร้ เสิร์ฟพร้อมไก่ฉีกและถั่วงอก และบิฮุน โกเร็ง เมนูเส้นหมี่ผัดที่มักเสิร์ฟพร้อมผักและเนื้อสัตว์ แม้ว่าหมี่โกเร็งอาจเป็นอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของอินโดนีเซีย แต่ก็มีอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยและหลากหลายอื่นๆ อีกมากมายให้สำรวจในอินโดนีเซีย ตั้งแต่ซุปก๋วยเตี๋ยวรสเข้มข้นไปจนถึงผัดเผ็ดเผ็ดร้อน อาหารอินโดนีเซียนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวหลากหลายประเภทที่รับรองว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักเส้นแน่นอน ถ้ามีโอกาสควรไปลองดูสักครั้ง

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
หมี่โกเร็ง

ประเทศมาเลเซีย

อาหารมาเลเซียขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่หลากหลายและการผสมผสานเอกลักษณ์ของอิทธิพลจีน อินเดีย และมาเลย์ บะหมี่เป็นอาหารหลักในอาหารมาเลเซีย และมีเมนูบะหมี่แสนอร่อยมากมายที่เป็นที่นิยมทั่วประเทศ หนึ่งในอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของมาเลเซียคือลักซา ก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดที่ทำจากน้ำซุปกะทิ มะขาม และเครื่องเทศ ลักซาสามารถทำกับเส้นก๋วยเตี๋ยวได้หลายประเภท เช่น เส้นหมี่หรือบะหมี่ไข่ และมักจะโรยหน้าด้วยเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ถั่วงอก เต้าหู้ทอด และสมุนไพรสด ลักซาในมาเลเซียมีหลากหลายภูมิภาค โดยแต่ละรัฐและภูมิภาคจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานนี้

ก๋วยเตี๋ยวมาเลเซียที่ต้องลองอีกอย่างคือ ชาร์กเวย์เตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวผัดที่มักทำจากเส้นหมี่แบน อาหารทะเล ถั่วงอก และน้ำพริกรสเผ็ด อาหารจานนี้มักจะปรุงด้วยความร้อนสูงเพื่อให้บะหมี่มีกลิ่นและรสชาติที่ไหม้เกรียมเล็กน้อย และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวและซอสพริกซัมบัลเพื่อเพิ่มความแซ่บ อาหารประเภทบะหมี่ยอดนิยมอื่นๆ ของมาเลเซีย ได้แก่ หมี่ฮกเกี้ยน บะหมี่ซุปที่ทำจากกุ้งและหมูในน้ำซุปที่เข้มข้นและมีรสชาติ และแกงลักซา ซึ่งแตกต่างจากลักซาที่ทำจากน้ำซุปแกงเผ็ด

อาหารมาเลเซียนำเสนอเมนูบะหมี่แสนอร่อยหลากหลายเมนู ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักบะหมี่อย่างแน่นอน ตั้งแต่ซุปบะหมี่รสเผ็ดและกลิ่นหอมไปจนถึงบะหมี่ผัดที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติที่แปลกใหม่ เมนูบะหมี่ของมาเลเซียเป็นสิ่งที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบะหมี่และต้องการสำรวจประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ลักซา

ประเทศกัมพูชา

ถึงแม้ว่าอาหารกัมพูชาอาจไม่เป็นที่รู้จักเท่าประเทศเพื่อนบ้านอย่างไทยและเวียดนาม แต่ก็มีรสชาติและอาหารอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในอาหารกัมพูชา และมีอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวหลายอย่างที่ควรค่าแก่การลองเมื่อมาเยือนกัมพูชา

หนึ่งในอาหารก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของกัมพูชาคือ กุยเตี๋ยว ซึ่งเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากน้ำซุปกระดูกหมู กระเทียม และน้ำปลาที่เข้มข้นและมีรสชาติ ก๋วยเตี๋ยวมักเสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ เช่น หมูสไลซ์ กุ้ง ลูกชิ้นปลา ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ถั่วงอก และมะนาวฝาน ก๋วยเตี๋ยวกัมพูชายอดนิยมอีกจานคือ นัมบันโชค ซึ่งเป็นจานที่ทำจากเส้นหมี่ที่ทำสดใหม่เสิร์ฟในซอสแกงเผ็ดปลา อาหารจานนี้มักจะโรยหน้าด้วยสมุนไพรและผักสด เช่น แตงกวา หัวปลี และผักบุ้ง และมักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือมื้อกลางวันแบบเบาๆ

เมนูก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมอื่นๆ ของกัมพูชา ได้แก่ กดัมช่า ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวผัดที่ทำจากเนื้อปูสดและผักหลากหลายชนิด และนัมคาชาย ซึ่งเป็นเกี๊ยวนึ่งไส้หมูสับและเห็ด อาหารกัมพูชามีเมนูก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยมากมายที่ควรค่าแก่การสำรวจสำหรับทุกคนที่สนใจอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ซุปก๋วยเตี๋ยวรสชาติเข้มข้นไปจนถึงสลัดก๋วยเตี๋ยวเบาๆ ที่สดชื่น อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวของกัมพูชา นำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเพณีการทำอาหารของประเทศ และแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักก๋วยเตี๋ยวอย่างแน่นอน

เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
นัมบันโชค

ประเทศลาว

ลาว ซึ่งเป็นประเทศที่ไม่มีทางออกสู่ทะเลในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่รู้จักในด้านประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในอาหารลาว และมีก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ หลายอย่างที่ควรค่าแก่การลิ้มลองเมื่อมาเยือนลาว หนึ่งในอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของลาวคือข้าวเปี๊ยกเซ็น ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดที่ทำจากเส้นหมี่เหนียวนุ่มที่ปรุงในน้ำซุปรสเข้มข้นที่ทำจากไก่ กระดูกหมู และเครื่องเทศหลากหลายชนิด โดยทั่วไปแล้วซุปจะเสิร์ฟพร้อมกับหมูหรือไก่สไลด์บางๆ กระเทียมเจียวกรอบๆ และสมุนไพรสด เช่น ผักชีและต้นหอม

ก๋วยเตี๋ยวลาวยอดนิยมอีกอย่างคือ คั่วหมี่ ก๋วยเตี๋ยวผัดที่ทำจากเส้นหมี่ ผัก และเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลต่างๆ เช่น ไก่ กุ้ง หรือปลาหมึก อาหารจานนี้มักปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และเครื่องเทศต่างๆ และมักจะเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและผักสดเคียง เช่น ถั่วงอกและกะหล่ำปลี

อาหารลาวยังมีเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่เรียกว่า ข้าวปุ้น ซึ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวรสเผ็ดที่ทำจากวุ้นเส้นและน้ำซุปรสชาติดีที่ทำจากกะทิ ตะไคร้ และข่า ซุปมักเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ถั่วงอก สมุนไพรสด และบะหมี่ผัดกรอบ

ประเทศลาวมีเมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ มากมายที่ควรค่าแก่การสำรวจสำหรับทุกคนที่สนใจอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวซุปรสเลิศไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวผัดรสเผ็ด ก๋วยเตี๋ยวลาวนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายของประเทศ และแน่นอนว่าควรค่าแก่การลิ้มลองแน่นอน

ข้าวเปียก

ประเทศพม่า

เมียนมาร์หรือที่รู้จักกันในชื่อพม่าเป็นประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่มีมรดกทางอาหารมากมาย ก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารหลักที่ได้รับความนิยมในอาหารเมียนมาร์ และมีเมนูก๋วยเตี๋ยวอร่อยๆ หลายอย่างที่ควรค่าแก่การลองเมื่อมาเยือนเมียนมาร์ อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่มีชื่อเสียงที่สุดของเมียนมาร์คือโมฮิงกา ซึ่งเป็นซุปก๋วยเตี๋ยวปลาที่ถือเป็นอาหารประจำชาติของเมียนมาร์ ซุปทำจากน้ำซุปปลารสเข้มข้นที่ปรุงรสด้วยตะไคร้ ขิง และกระเทียม เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่และท็อปปิ้งหลากหลาย เช่น หัวปลีหั่นบาง หัวหอมทอดกรอบ และไข่ต้ม

เมนูก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมอื่นๆ ของพม่า ได้แก่ โมฮิงกาจอ ซึ่งเป็นโมฮิงกาแบบทอดกรอบที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม และนานจีโทก สลัดบะหมี่ที่ทำจากเส้นหมี่หนาและเนื้อสัตว์และผักต่างๆ

โดยสรุปแล้ว เมียนมาร์มีเมนูก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยมากมายที่ควรค่าแก่การสำรวจสำหรับทุกคนที่สนใจอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวปลารสเลิศไปจนถึงก๋วยเตี๋ยวกะทิรสเผ็ด อาหารก๋วยเตี๋ยวพม่านำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของประเพณีการทำอาหารที่หลากหลายของประเทศ และแน่นอนว่าจะต้องตอบสนองความอยากของคนรักก๋วยเตี๋ยว

โมฮิงกา

ประเทศสิงคโปร์

บะหมี่สิงคโปร์ เป็นอาหารยอดนิยมในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่อาหารนี้ไม่ใช่อาหารสิงคโปร์แบบดั้งเดิม แต่เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ได้รับความนิยมในสิงคโปร์และส่วนอื่นๆ ของโลก

อาหารจานนี้มักจะประกอบด้วยเส้นหมี่ (วุ้นเส้น) ผัดกับผักหลากหลายชนิด เช่น หัวหอม แครอท พริกหยวก และถั่วงอก รวมทั้งโปรตีน เช่น กุ้ง ไก่ หรือหมู อาหารจานนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่ผสมผสานกัน เช่น ผงกะหรี่ ขมิ้น และพริกป่น ทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้กันทั่วไปในบะหมี่สิงคโปร์ ได้แก่ ไข่ กุนเชียง และต้นหอม จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวสดฝานหรือมะนาวฝานเป็นแว่นๆ เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว

บะหมี่สิงคโปร์เป็นอาหารที่ผสมผสานรสชาติที่หลากหลายเข้าด้วยกัน สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงได้ และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มองหาอาหารรสจัดและรสชาติจัดจ้าน

บะหมี่สิงคโปร์

ประเทศฟิลิปินส์

ก๋วยเตี๋ยวฟิลิปปินส์หรือที่เรียกว่า แพนซิต เป็นอาหารหลักในอาหารฟิลิปปินส์ แพนซิตเป็นคำที่ใช้อธิบายอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยวที่หลากหลายในฟิลิปปินส์ และประเภทของก๋วยเตี๋ยวที่ใช้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาคและสูตรอาหาร

แพนซิต ประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือ แพนซิตบิฮอน ซึ่งทำจากเส้นหมี่ผัดกับผักต่างๆ เช่น แครอท กะหล่ำปลี ถั่วเขียว รวมถึงเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู หรือกุ้ง อาหารจานนี้ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว กระเทียม และเครื่องเทศอื่นๆ ทำให้ได้รสเผ็ดและอร่อยกลมกล่อม

แพนซิตยอดนิยมอีกประเภทหนึ่งคือแพนซิตแคนตัน ซึ่งทำจากบะหมี่ไข่ข้นผัดกับผักและเนื้อสัตว์ โดยปกติแล้วอาหารจะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรม ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

แพนซิต มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นเครื่องเคียงในงานปาร์ตี้และงานสังสรรค์ และเป็นที่ชื่นชอบของชาวฟิลิปปินส์ด้วยรสชาติที่อร่อย สามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมและความชอบของแต่ละคนได้โดยการปรับปริมาณเครื่องปรุงและส่วนผสมที่ใช้ เพิ่มความหลากหลาย

แพนชิต

นี่เป็นแค่ส่วนหนึ่ง เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยว ที่มีชื่อเสียง ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างไรก็ตาม หากคุณรักในการทานอาหารประเภทเส้น การทานก๋วยเตี๋ยวก็จะมีมากมายหลากหลายชนิดให้คุณได้เลือกทานกัน “แต่รู้ไว้ใช่ว่าใส่บ่าแบกหาม” การเรียนรู้วัฒนธรรมการทานอาหารของแต่ละประเทศก็จะเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำให้คุณสามารถเข้าใจขนบธรรมเนียมประเพณีของแต่ละท้องที่ว่า ถ้าหากมาที่นี่แล้วคุณก็ไม่ควรพลาดอาหารชนิดนี้เลยเด็ดขาด เพราะนั่นหมายความว่าคุณมายังไม่ถึงที่นี่ และอาหารประเภทบะหมี่ว่าเป็นอาหารระดับโลกไปแล้ว และยังมีอีกมากมายหลากหลายเมนูที่เรายังไม่ได้เอ่ยถึง ตั้งแต่ราเมงในญี่ปุ่นไปจนถึงสปาเก็ตตี้ในอิตาลี รวมไปถึงผัดหมี่ในจีน และมีแนวโน้มว่าความต้องการของประชาคมโลกในการทานบะหมี่จะเพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ และยังจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารในหลายวัฒนธรรมต่อไปอีกหลายปีข้างหน้า

บทความที่เกี่ยวข้อง

Tags: ก๋วยเตี๋ยว, กัมพูชา, ของอร่อย, ของแซบ, คนรักเส้น, ง่ายๆ, บะหมี่, ฟิลิปปินส์, มาเลเซีย, ลาภปาก, ลาว, วุ้นเส้น, สิงคโปร์, สูตรเด็ด, อร่อยชัวร์, อร่อยด้วย, อาหารการกิน, อิสาน, เขมร, เวียดนาม, เส้น, เส้นบะหมี่, เอเชียตะวันออกเฉียงใต้, แซบ, แซบหลาย, แนวกิน, แนวอยู่แนวกิน, ได้ประโยชน์, ไทย